Questo Etna Rosso DOC deriva da vitigni 100% nerello mascalese, da uve site ai piedi del vulcano Etna e accolte dalla Cantina Planeta Feudo di Mezzo.
I grappoli vengono raccolti in casse e poi selezionati a mano; vengono fatti fermentare a 23° in tini in legno e vasche in acciaio, adagiati sulle bucce per circa 14 giorni. In fine l'affinamento, in tini di legno e acciaio per 6/8 mesi.
Etna Rosso DOC
Tipologia: Rosso
Classificazione: Etna DOC
Annata: 2018
Formato: 0,75l
Vitigni: Nerello Mascalese 100%
Zona di produzione: Castiglione di Sicilia (CT)
Vendemmia: Manuale
Degustazione:
-Colore: rosso rubino
-Profumo: floreale, con note d'amarena, vaniglia e fragolina di bosco
-Sapore: corposo, con tracce ferrose e richiami speziati coinvolgenti
Grado alcolico: 13%
Consumo ideale: 2018/2024
Abbinamento gastronomico: Primi e secondi di terra
Temperatura di servizio: 16/18°C
Momento per degustarlo: Cena tra amici