Vino Rosso prodotto da uve di nerello mascalese in contrada Guardiola sul versante nord dell'Etna. fermentazione che avvieni in acciaio per circa 15 giorni per poi finire l'affinamento in botti di rovere per circa 18 mesi.
note di tabacco spezie e frutta rossa si intrecciano tra loro, al palato abbastanza persistente ed elegante perfetto con carni rosse e formaggi.